Минтай, салака и мойва считаются рыбой простой, но с правильным рецептом их легко будет приготовить как главное блюдо стола. Просто вместо привычной жарке такую рыбу вкуснее томить в особом соусе.

Ингредиенты: 200 граммов салаки (в принципе, подойдет и любая другая рыба), 2 луковицы, 1 морковь, отварной картофель, зелень, соль, уксус, гвоздика, душистый перец, томатная паста, немного воды.

Рыбу чистим, тщательно промываем и перекладываем в глубокую миску. Вливаем к ней немного уксуса, перемешиваем и оставляем под пленкой в холодильнике на 30 минут. Теперь разогреваем немного масла в сковороде и обжариваем до легкой золотистости мелко нарезанную луковицу. Затем натираем к ней морковь.

Держим овощи 3 минуты на среднем огне. Выкладываем сверху рыбу и заливаем простым соусом, смесью ложки томатной пасты с водой.

Накрываем крышкой и томим час на медленном огне до полной готовности.

После томления в соусе на овощах рыба полностью раскрыла вкус. К тому же, теперь не нужно думать и о гарнире.