Часто приготовленное в духовке мясо может стать недостаточно сочным и пересушенным, но это легко исправить. Давайте придадим мясу в духовке невероятную сочность, используя следующий прием: сначала отобьем его, как для приготовления отбивных, затем положим лук снизу, а сверху накроем горчицей и сыром.

Ингредиенты:
4 стейка (любого мяса, на ваш выбор)
Соль и перец по вкусу
1 луковица
1 помидор
100 г твердого сыра (на терке)
2 отварные картофелины (на терке)
2 зубчика чеснока
Горчица
Майонез (или нейтральный греческий йогурт)
Фольга
Салат из свежих овощей (для подачи)

Инструкции:

1. Отбейте каждый стейк кухонным молотком, как для обычных отбивных. Посолите и поперчите мясо, затем оставьте его в стороне.

2. Подготовьте овощи. Нарежьте луковицу на кольца и помидор на кружочки. Натрите на терке твердый сыр и отварные картофелины. Пропустите зубчики чеснока через пресс и поместите их в отдельную миску.

3. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой и выложите кольца лука на него. Затем положите отбитое мясо сверху. Равномерно нанесите тонкий слой горчицы на каждый кусочек мяса. Затем положите на каждый кусочек помидор и добавьте чеснок. Посолите по вкусу.

4. Равномерно распределите натертую на терке картошку сверху мяса. Затем нанесите тонкий слой майонеза или греческого йогурта.

5. Покройте всю конструкцию фольгой и поместите противень в разогретую духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. За 5 минут до готовности удалите фольгу. Посыпьте мясо натертым сыром и верните в духовку до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

6. Когда сыр полностью расплавится, достаньте блюдо из духовки. Перед подачей на стол дайте ему немного остыть.

Видеорецепт:

Для гарнира к этому блюду отлично подойдет свежий салат из овощей. Подготовьте свой любимый салат, используя свежие овощи, такие как листовой салат, огурцы, помидоры, морковь и другие предпочитаемые вами ингредиенты. Приправьте салат соусом на ваш вкус.