Любая приготовленная с использованием этого рецепта рыба обещает быть невероятно нежной, сочной и насыщенной вкусом. Даже доступный по цене хек не является исключением, и его можно превратить в изысканное блюдо, достойное ресторанного уровня. Все, что требуется, - это не применять обычный метод жарки, а вместо этого запечь его на подушке из лука и полить сливочным соусом.

Ингредиенты:
500 г хека
300 мл сливок 10%
1 средний лук
100 г моцареллы
3 кусочка свежего батона
2 яйца
Соль и черный перец по вкусу
Щепотка сахара

Инструкции:

1. Отрежьте корки от батона, а мякиш измельчите и положите в глубокую миску. Залейте мякиш сливками и дайте им впитаться.

2. Мелко нарежьте рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до золотистого цвета на сливочном масле. Добавьте щепотку сахара для карамелизации.

3. В миске со сливками и мякишем добавьте взбитые яйца, натертый моцареллу. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

4. Смажьте форму для выпекания маслом. Выложите обжаренный лук на дно формы.

5. Равномерно распределите кусочки рыбы сверху лука. Залейте содержимое формы приготовленным яично-сливочным соусом.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму в духовку и выпекайте блюдо в течение 40 минут до золотистой корки.

Видеорецепт:

Подача: Выньте из духовки и дайте блюду немного остыть. Подавайте запеченный хек на луковой подушке горячим, с белым рассыпчатым рисом и свежими овощами по вашему выбору.