Кабачки и капусту принято пускать разве что на салат, но лучше будет приготовить из них полноценные котлеты. Мяса не потребуется вообще, котлеты и без него получатся румяными, сытными и с аппетитно хрустящей корочкой. Готовятся они легко и гарантированно не надоедают неделями.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Капуста - 300 г. Соль - 1 ч.л 
Черный перец
Мука - 7 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Растительное масло для жарки

Кабачок чистим от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками и в блендере перемалываем в однородную массу. Точно так же поступаем с капустой. Перекладываем кабачковую и капустную массу в глубокую миску. Добавляем соль, черный перец, муку, паприку и разрыхлитель.

Перемешиваем все и получаем заготовку для котлет. Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Формируем котлеты и обжариваем их с обеих сторон до готовности на большом огне.

Видеорецепт:

Несмотря на полное отсутствие мяса, котлеты получились очень сытными.