Прессованное мясо «Под банкой» легко заменит на повседневном столе магазинную колбасу и копчености. Готовится оно очень просто, получается всегда вкусным. Кроме того, для рецепта подойдет совершенно любое мясо — можно взять курицу, говядину, свинину, индейку или даже утку.

Ингредиенты:
Мясо (любое, в данном случае мы взяли птицу) – 2 кг
Луковица – 1 шт
Соль - 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт
Бульон – 100 мл
Чеснок – 3 - 5 зуб
Черный перец – по вкусу

Мясо делим на удобные части и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем сюда же луковицу, столовую ложку соли, лавровый лист. Ставим на огонь и с момента закипания варим полтора часа под крышкой. Теперь снимаем мясо с костей.

Желатин растворяем в 100 миллилитрах бульона, к нему через пресс пропускаем чеснок. Вливаем смесь к мясу, мясо выкладываем в форму, а сверху ставим наполненную водой банку.

Она послужит прессом. Ставим всю конструкцию на 12 часов в холодильник.

Видеорецепт:

Попробуйте также экспериментировать со специями. Каждый раз в результате можно получать чуть новый вкус.