Приготовленная на кефире окрошка имеет лишь один недостаток: ярко выраженный кисло-молочный вкус. Мы решим эту проблему очень просто, добавив к смеси совсем немного минералки.

Ингредиенты:
Огурцы: 2-3 шт.
Редис: 4-5 шт.
Картофель: 2-3 шт.
Лук: 1 шт.
Колбаса: около 200 г
Яйца: 2-3 шт.
Петрушка: по вкусу
Укроп: по вкусу
Зеленый лук: по вкусу
Кефир: около 500 мл
Минеральная вода: 100 мл
Сметана: по вкусу
Соль: по вкусу
Горчица: по вкусу

Пошаговый рецепт:

Сначала нарезаем свежие огурцы мелкими кубиками, затем делаем то же самое с редисом. Картофель предварительно отвариваем в мундире, затем остужаем, очищаем и так же нарезаем кубиками. Лук нарезаем мелко. Берем хорошего качества вареную колбасу и нарезаем ее мелко небольшими кубиками.

Яйца тоже предварительно отвариваем и мелко нарезаем. Затем добавляем много зелени: петрушка, укроп и зеленый лук. Все овощи немного перемешиваем, затем добавляем кефир и немного минеральной воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Благодаря этой уловке окрошка и получится такой вкусной.  Обязательно добавляем немного сметаны, перемешиваем и в конце — солим и добавляем горчицы для пикантности.

Видеорецепт:

Благодаря небольшому количеству минеральной воды окрошка получилась даже более освежающей, чем обычно.