Ароматные цукаты из клубники имеют все шансы стать любимым десертом не только детей, но и взрослых. Готовить их проще варенья, цукаты получатся вкуснее любых конфет и будут полностью натуральными.

Ингредиенты:
Клубника - 1 кг
Сахар - 800 г
Лимонная кислота - щепотка

Пошаговый рецепт:

Для цукатов берем спелую клубнику, но ягоды должны быть целыми и упругими, без повреждений. Удаляем плодоножки и тщательно моем клубнику. Теперь берем большой таз, на дно высыпаем сахар, сверху выкладываем клубнику и остальной сахар, аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения, варим 3 минуты и выключаем огонь. Даем сиропу полностью остыть, переливаем его в кастрюлю и снова доводим до кипения, а затем заливаем им ягоды.

Снова доводим до кипения клубнику с сиропом и выключаем огонь. Когда сироп остынет, сливаем его в кастрюлю и на этот раз кипятим немного дольше — до консистенции варенья. Выливаем сироп к ягодам, доводим до кипения и варим не больше минуты. Оставляем клубнику на весь день, чтобы она полностью остыла.

Выкладываем ягоды на противень и сушим их в духовке при температуре 40 градусов. Время от времени переворачиваем ягоды, перекладываем их на подоконник, а затем снова сушим в духовке. Они будут полностью готовы на 5 день.

Видеорецепт:

В морозилке такие цукаты могут храниться целый год.