Клубничный торт с творожным кремом это почти идеальный вариант десерта, который не требует много времени и усилий. Сочетание свежих ягод и мягкого теста получается максимально гармоничным, а нежная текстура крема подчеркивает натуральный вкус клубники.

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар или экстракт — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Сахар — 140 г
Растительное масло — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука — 200 г (около 8 столовых ложек)
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Рикотта или творог — 250 г
Пудра сахарная — 3 столовые ложки
Ванильный сахар — ⅓ чайной ложки
Йогурт или сметана — 2 столовые ложки
Яйцо — 1 шт.
Свежая клубника — 400 г

Приготовление:

Взбейте яйца с ванильным сахаром, солью и сахаром миксером до пышной светлой массы. Влейте растительное масло и молоко, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте её частями в смесь, чтобы избежать комков.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 26 см. Выпекайте при 170°C около 40-45 минут до готовности. Для крема протрите рикотту или творог через сито до гладкости, добавьте пудру, ваниль, йогурт или сметану и яйцо, хорошо перемешайте.

Клубнику очистите и нарежьте. Остывший корж разрежьте пополам, промажьте кремом и выложите ягоды. Верх украсьте кремом и оставшейся клубникой. По желанию посыпьте пудрой.

Видеорецепт:

Этот торт отличается нежной структурой и свежим ягодным вкусом, идеально подходит к чаю или праздничному столу.