Совершенно гениальный салат из свеклы на каждый день вряд ли оставит равнодушным даже гурманов. Ингредиенты для него берутся простейшие, продукты самые недорогие. Весь секрет его вкуса кроется в правильном сочетании овощей и зелени. Кроме того, свою нотку вносят и тщательно подобранные специи.

Ингредиенты:
Свекла-2 шт (370 г)
Кукуруза консервированная -1 банка
Чеснок-1 зубчик
Петрушка- несколько веточек
Лук - небольшой пучок
Лимонный сок-2 -3 ст.л.
Кориандр молотый -1/2 ч.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло- 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

Возьмите две отварные свеклы и натрите их на крупной терке. Добавьте к ним одну банку нежной, сладкой консервированной кукурузы. Мелко нарежьте 3 зеленых лука и несколько веточек петрушки, затем добавьте их в салат. Положите один зубчик чеснока, предварительно измельчив его через пресс или нарезав мелко.

Посолите салат по вкусу, добавьте четверть чайной ложки соли, щепотку молотого черного перца, половину чайной ложки молотого кориандра и 2-3 столовые ложки лимонного сока. Добавьте 2-3 столовые ложки ароматного растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо сочетались. Салат можно подавать сразу.

Видеорецепт:

Легкий салат получился одновременно достаточно сытным. Это удачный вариант позднего ужина.