Одним из самых лучших вариантов яичницы по праву считается знаменитая шакшука. Но мы нашли способ сделать вкуснее даже ее, причем доработанный рецепт будет еще проще классического. Основная хитрость кроется в добавлении кабачков: после обжарки разобьем к ним яйца и получим настоящий королевский завтрак.

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1-2 шт.
Кабачок - 300 гр.
Помидор - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 15 гр.
Специи - по вкусу, идеален будет сушеный базилик
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Сахар - щепотка

Пошаговый рецепт:

На разогретой сковородке добавьте немного растительного масла и чуть-чуть сливочного масла. Нарежьте лук полукольцами и сладкий перец соломкой, отправьте их на сковородку и обжаривайте две-три минуты до полуготовности.

Натрите кабачок на терке для моркови по корейски и добавьте его на сковородку. Перемешайте и дайте кабачку пустить сок. Обжаривайте овощи, пока кабачки не подрумянтся.

Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, немного сахара, кориандра, соли и сушеного базилика. Прогревайте пару минут, чтобы ароматы соединились. Добавьте пару зубчиков чеснока и сделайте углубления на сковороде, в которые затем вбейте яйца. Осталось только поджарить их до нужной степени готовности желтка.

Видеорецепт:

Подайте получившийся завтрак обязательно горячим. Кстати будут и свежие гренки.