Этот изысканный постный салат легко украсит даже праздничный стол. Готовится он просто, а получается настолько богат сочетанием различных вкусовых текстур и оттенков, что его точно запомнят надолго. 

Ингредиенты:
Манго - 1 шт
Редиска - 1 шт
Перец чили - по вкусу
Зеленый лук - 1 шт
Морковь - 20 г
Кинза - небольшой пучок
Огурец - 100 г
Лук красный - 20 г
Китайская капуста - 2 листика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Шрирача соус - 0.5 ст. ложки
Кунжутное масло - 0.5 ст. ложки
Лимон - небольшой кусочек
Сахар - 2 щепотки
Чеснок - 1 зубчик
Жареный соленый арахис - 1 ст. ложка

Приготовление:

Начните с очищения манго от кожицы и режьте его тонкой соломкой. Затем режем зеленый лук, огурец и чили перец также тонкой соломкой. Продолжаем нарезать редиску, красный лук, и натираем морковь на терке для корейской моркови. Шинкуем кинзу и нарезаем соломкой китайскую капусту.

Для заправки, в миску смешиваем соевый соус, шрирачу, кунжутное масло, сок из кусочка лимона, сахар и перетертый в пасту зубчик чеснока. Перемешиваем до полного растворения сахара. Соединяем все нарезанные ингредиенты в большой миске и заливаем заправкой.

Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой. Выкладываем салат на тарелку и посыпаем измельченным арахисом.

Видеорецепт:

Попробуйте подать салат со свежими гренками. Они идеально к нему подходят.