Курица может показаться обычным выбором для ужина, но этот рецепт изменит ваше представление. Сочные куриные бедрышки, овощи и грибы готовятся на одной сковороде, а сверху все покрывается тончайшим листом теста. Эта маленькая деталь придает блюду совершенно новый вкус: под тестом мясо томится в своем соку и становится невероятно сочным.

Ингредиенты:
Куриные бедрышки — 6 шт.
Грибы шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 160 г
Сливочное масло — 50 г
Кефир — 150 мл
Тимьян, лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Вода или бульон — 500 мл

Приготовление:

Удалите кости из куриных бедрышек и нарежьте мякоть на некрупные куски. Обжарьте на раскаленной сковороде, посолите и поперчите. Добавьте тимьян для аромата. В другой сковороде обжарьте нарезанные грибы, затем добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные болгарский перец, морковь и чеснок.

Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими. Смешайте курицу с обжаренными овощами. Добавьте муку и перемешайте, затем влейте горячий бульон или воду. Тушите на слабом огне, пока соус не загустеет.

Для теста натрите подмороженное сливочное масло в муку, добавьте соль и кефир. Замесите тесто и сформируйте лепёшки. Разложите лепёшки поверх куриного рагу и отправьте в духовку, разогретую до 190°С, на 30-35 минут.

Видеорецепт:

Подавайте, наслаждаясь сочетанием сочного куриного рагу и хрустящей выпечки.