Когда вермишель обжаривается до румяного цвета, она меняет привычную текстуру и раскрывает другой вкус — с легкой ореховой ноткой и хрустом. Новый способ приготовления делает обычное блюдо сытным и интересным, а в сочетании с сочной молодой капустой и ароматной зеленью получается ужин, который легко поставить на стол в считанные минуты.

Ингредиенты:
Вермишель — 150 г
Растительное масло
Кипяток
Соль
Молодая капуста — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Кинза
Зелёный лук
Морковь (по желанию)
Сладкий и острый перец (по желанию)
Лимонный сок — сок половины лимона
Растительное масло для салата

Приготовление:
Разогрейте сковороду, налейте масло и высыпьте вермишель так, чтобы она равномерно покрывала дно. Обжаривайте на медленном огне, постоянно перемешивая, до насыщенного золотистого цвета — тогда в готовом блюде появится выраженный вкус и приятная текстура.

Снимите сковороду с огня, дайте лапше остыть 5 минут, только после этого заливайте кипятком — так не будет брызг и лишнего пара. Добавьте соли, верните на плиту и держите под крышкой до полной готовности.

Капусту нарежьте крупно, добавьте тонко шинкованный лук, зелень, по желанию — морковь и оба вида перца. Сбрызните лимонным соком, влейте масло, перемешайте руками до мягкости и подавайте сразу — салат раскрывается в паре с горячей лапшой.

Видеорецепт:

Легкий ужин дает то самое ощущение плотности и свежести, которое сложно повторить в других блюдах.