Обжаренная вермишель — хитрый кулинарный прием, который превращает привычные макароны в самостоятельное блюдо. В сочетании со свежим салатом из капусты и овощей получается полноценный ужин, готовящийся в считанные минуты быстро и радующий насыщенным вкусом.

Ингредиенты для вермишели:
Вермишель («паутина») — 300 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Кипяток — около 500 мл
Для салата:
Капуста свежая — 500 г
Лук — 1 шт.
Кинза, петрушка, укроп — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0,5 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Сок лимона — из 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Всыпьте вермишель так, чтобы она занимала не больше половины высоты сковороды, и обжаривайте на медленном огне, постоянно перемешивая. Через 3 минуты вермишель должна приобрести золотистый цвет. Снимите её с огня и дайте немного остыть 5 минут.

Залейте вермишель кипятком так, чтобы вода её полностью покрыла, добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне, пока вода не впитается. Через несколько минут вермишель будет полностью готова, мягкая, но не разваренная. Пока готовится вермишель, нарежьте капусту полосками, переложите в миску.

Добавьте тонко нарезанный лук. Зелень мелко покрошите, добавьте в салат. Морковь натрите, сладкий и острый перец нарежьте тонкой соломкой. Сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.

Видеорецепт:

Готовую вермишель подавайте сразу, пока она не слиплась и сохранила нежный вкус. Салат из капусты станет отличным дополнением.