Хрустящие, ароматные и пикантные маринованные огурцы с добавлением соевого соуса готовятся всего четверть часа. Получаются они отменными: сочетание соевого соуса, меда и яблочного уксуса делает вкус сложным: острота, сладость и легкая кислинка отлично подчеркивают свежесть овощей. Кунжут же после обжарки раскрывает аромат, а чеснок с укропом придают тот самый домашний оттенок вкуса.

Ингредиенты:
огурцы 500 г
укроп небольшой пучок
чеснок 2 зубчика
красный острый перец 0,5 ч. л.
кориандр 0,5 ч. л.
соевый соус 2 ст. л.
яблочный уксус 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
растительное масло 1 ст. л.
кунжут 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте огурцы крупными дольками, сложите в миску. Измельчите укроп и натрите чеснок, добавьте к огурцам. Посыпьте красным острым перцем и кориандром, влейте соевый соус, яблочный уксус и растительное масло, положите мёд. На сухой сковороде обжарьте кунжут до выраженного аромата, пересыпьте в миску к огурцам.

Перемешайте овощи с маринадом, попробуйте на вкус, скорректируйте баланс соли, кислоты или сладости по желанию. Накройте крышкой, уберите в холодильник минимум на 15 минут, несколько раз перемешайте, чтобы маринад распределился равномерно.

Подавайте холодными, когда огурцы хорошо охладятся и пропитаются ароматами. Закуска отлично освежает и мгновенно разлетается даже на обильном столе.