Запекание в духовке позволяет получить золотистые котлеты без лишнего жира и хлопот: не нужно стоять у плиты и следить за процессом, все делается в одном противне. Сам рецепт очень простой и быстрый, котлеты всегда получаются не только вкусными, но и сочными.

Ингредиенты:
800 г мяса (свинина или любое другое)
5 кусочков белого хлеба или батона
200 мл молока или воды
1 луковица (100 г)
1 зубчик чеснока
соль
черный молотый перец
растительное масло

Приготовление:

Нарежьте хлеб или батон, залейте молоком, оставьте на 10 минут для набухания. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте лук и чеснок, затем хлеб (можно немного отжать, если он очень влажный). Всыпьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте фарш и отбейте его не менее 10–15 раз, чтобы масса стала однородной и плотной.

Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Сформируйте котлеты нужного размера, выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 200° духовке 20–30 минут, ориентируйтесь на румяную корочку и желаемую степень прожарки.

Если котлеты крупные, увеличьте время запекания до 25–30 минут. При желании за 5 минут до готовности можно поднять противень выше для более выраженной корочки.

Видеорецепт:

Котлеты получаются сочными и нежными, без лишнего жира, идеально подходят для семейного обеда или ужина.