Быстрый морковный салат идеально подходит для подачи как легкая закуска, гарнир к основным блюдам или витаминное дополнение к завтраку. Он низкокалорийный, полностью растительный и богат полезными веществами. Простота приготовления делает его отличным вариантом даже для быстрого перекуса, а разнообразие специй позволяет немного менять вкус каждый раз, не добавляя лишнего сахара или соли.

Ингредиенты:
Морковь — 500 г
Лук белый сладкий — 0,5 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик (или больше по вкусу)
Сахар — 1 ч.л.
Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.
Горчица в зернах — 1 ч.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Сладкая паприка — 1/4 ч.л.
Растительное масло (оливковое) — 1 ст.л.

Приготовление:

Почистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, старайтесь, чтобы он был сочным и сладким, это придаст салату мягкую остроту. Переложите лук к моркови, добавьте соль, сахар и измельчённый чеснок. Полейте салат яблочным уксусом, добавьте горчицу в зернах, молотый кориандр и сладкую паприку.

В конце влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и специи раскрыли свой аромат.

После того как салат перемешан, уберите его в холодильник на 5–10 минут, чтобы морковь успела промариноваться. За это время она пропитается специями, уксусом и маслом, станет более сочной и ароматной.

Видеорецепт:

Можно подавать сразу или хранить в закрытой ёмкости до нескольких часов — вкус только становится насыщеннее.