Легендарный салат «Правительственный» получил свое название не зря: при минимальном бюджете и простых ингредиентах результат получается просто невероятным. Несколько слоев отварных овощей, маринованный лук и маринованные огурцы, а главная изюминка — свежее яблоко, которое придает всей композиции освежающую нотку. Это блюдо станет жемчужиной на вашем столе. 

Ингредиенты:
Картофель (отварной) 300 г
Морковь (отварная) 150 г
Свекла (отварная) для украшения
Яйца (отварные) 3 шт.
Яблоко (небольшое) 200 г
Огурцы маринованные 2–3 шт. (200 г)
Лук репчатый 1 шт.
Для маринада:
Вода 100 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Майонез для прослойки
Зерна граната для украшения (по желанию)

Приготовление:

Начните с маринования лука: нарежьте луковицу мелкими кубиками, залейте маринадом из 100 мл воды, двух столовых ложек 9% уксуса, половины чайной ложки соли и одной чайной ложки сахара, и оставьте на пять минут. Пока лук маринуется, нарежьте маринованные огурцы кубиками, положите их на сито и дайте лишней жидкости стечь, чтобы салат не поплыл, при необходимости обсушите бумажным полотенцем.

На крупной терке натрите отварной и очищенный картофель (300 г), морковь (150 г), яйца (3 шт.) и очищенное яблоко (200 г). Приступайте к сборке салата, которую удобнее всего делать в кольце, оформляя его как тортик. Первым слоем равномерно уложите натертый картофель, слегка его подсолите и промажьте майонезом. Вторым слоем выложите натертую морковь, разровняйте и снова смажьте майонезом.

Слейте жидкость с маринованного лука и распределите его третьим слоем, а сверху на лук выложите подготовленные огурцы четвертым слоем, смазав их майонезом. Пятым слоем идет натертое отварное яйцо, которое также нужно смазать майонезом.

Шестым слоем выложите натертое яблоко, разровняйте и нанесите майонезную сетку. На этом этапе аккуратно снимите кольцо, если вы его использовали, и обложите бока салата натертой свеклой, после чего украсьте верх майонезной сеточкой и зернами граната.

Видеорецепт:

Простой и бюджетный салат, покоривший всех еще в советское время, несомненно, станет фаворитом на вашем столе.