Фасолевый паштет бесподобен как закуска, или даже быстрый перекус на ходу. Подайте ее с нежными лепешками и получите уже украшение праздничного стола, лимон и чеснок придают ему выразительный вкус. Паста легко заменяет сложные закуски, она совершенно постная и не калорийная.

Ингредиенты:

Фасоль белая или красная пресервы 1 банка 400 г
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 0.5 лимона
Паприка 1 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.
Молотый кориандр 0.5 ч. л.
Любая зелень по желанию

Приготовление:


Откройте банку фасоли и слейте жидкость. Промойте фасоль прохладной водой и дайте стечь. Переложите фасоль в удобную глубокую емкость. Добавьте очищенный чеснок, насыпьте паприку, молотый кориандр, соль и черный перец. Влейте лимонный сок и добавьте оливковое масло.

Измельчите массу погружным блендером до кремовой консистенции, добиваясь однородности. Если хотите сделать текстуру более мягкой, добавьте еще немного масла или чайную ложку воды и продолжайте перемешивать.

Попробуйте смесь и скорректируйте вкус, усилив кислотность лимоном или добавив специи. Переложите паштет в контейнер и прогрейте хлеб или лепешку перед подачей.

Видеорецепт:

Фасолевый паштет подходит для перекусов, хорошо держит форму и сочетает в себе мягкость и насыщенный вкус.