Запекание курицы целиком вместе с квашеной капустой позволит вам получить сытный обед без лишних усилий. Мясные соки во время приготовления пропитывают овощи, делая их мягкими и невероятно ароматными, гарнир и мясо готовятся одновременно. Это не только экономит время, но и делает блюдо намного вкуснее.

Ингредиенты:
Курица весом 1.8 кг - 1 шт
Капуста квашеная - 600 г
Болгарский перец - 1 шт
Растительное масло - 3 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Зира - по вкусу
Карри - по вкусу
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Смесь перцев - по вкусу
Сухой чеснок - 1 ч.л. Столовый хрен - 1 ч.л. Соль

Приготовление:

Промойте квашеную капусту, слейте лишнюю жидкость и выложите её в глубокую емкость. Очистите сладкий перец от семян, нарежьте его кусочками и добавьте к капусте. Посыпьте овощи перетертой зирой, карри и паприкой, влейте растительное масло и тщательно перемешайте гарнир. Распределите капустную смесь ровным слоем по дну большой формы для запекания.

Подготовьте курицу, разрежьте тушку по грудной кости и разверните ее как цыпленка табака. Смешайте в отдельной посуде майонез, соль, карри, смесь перцев, сухой чеснок и столовый хрен для маринада. Натрите полученной смесью всю поверхность курицы изнутри и снаружи, уделяя внимание ножкам и крыльям. Уложите подготовленную птицу в форму на овощную подушку внутренней стороной вниз.

Накройте форму двумя листами фольги для создания герметичности. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте туда курицу на пятьдесят минут. Снимите фольгу, уменьшите температуру до 230 градусов и запекайте еще двадцать минут до появления румяной корочки на коже.

Видеорецепт:

Подавайте готовое блюдо к столу горячим вместе с пропитанной мясным соком капустой.