Нежное мясо в азиатском стиле давно завоевало популярность среди любителей ярких и насыщенных вкусовых сочетаний. Его изысканная пикантность прекрасно гармонирует со многими традиционными гарнирами, превращая обычную трапезу в праздничное событие. Для приготовления мяса по-тайски не потребуются редкие заморские продукты, все базовые компоненты легко найти в ближайшем магазине.

Ингредиенты:
Мясо свинины, говядины или птицы – 800 грамм
Болгарский перец – 1 штука
Острый стручковый перец – 0.5 штуки
Репчатый лук – 1 штука
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – 100 миллилитров
Сахарный песок – 2 столовые ложки
Уксус столовый 9 процентов – 1 чайная ложка
Молотый имбирь – 1 чайная ложка
Сухой чеснок – 1 чайная ложка
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло для жарки – по вкусу
Свежая зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:

Подготовьте мясную составляющую и нарежьте выбранный кусочек филе аккуратной тонкой соломкой. На глубокую сковороду налейте растительное масло, всыпьте сахарный песок и прогрейте все на среднем огне, дождитесь полного расплавления крупинок и превращения их в золотистую жидкую карамель. В эту ароматную основу аккуратно выложите мясную соломку и быстро обжарьте ее со всех сторон на сильном огне до появления легкой корочки.

После этого уменьшите нагрев, влейте столовый уксус, накройте сковороду крышкой и оставьте содержимое томиться примерно на тридцать минут. В это время займитесь овощами, нашинкуйте очищенный репчатый лук полукольцами, сладкий болгарский перец тонкой соломкой, а половинку острого перца аккуратными небольшими колечками. После размягчения мяса добавьте к нему пропущенный через пресс свежий чеснок и сухой молотый имбирь, а затем прогрейте все вместе буквально полминуты для раскрытия ароматов.

Далее отправьте в сковороду лук, постоянно помешивайте массу и обжаривайте ее еще пару минут. Влейте классический соевый соус, приправьте черным молотым перцем, сухим чесноком, а затем засыпьте подготовленный болгарский и острый перец. Тщательно перемешайте все компоненты и продолжайте готовить на умеренном огне в течение десяти минут до мягкости овощей.

В самом конце процесса посыпьте готовое блюдо измельченной свежей петрушкой и подавайте это ароматное азиатское угощение в горячем виде с рассыпчатым отварным рисом или лапшой.

Видеорецепт:

Яркое и ароматное угощение обязательно соберет за столом всех ценителей восточной кухни.