Путешествия
5 ресторанов, где подают лучший бифштекс по-флорентийски
Ни в одном из регионов Италии знаменитый флорентийский стейк из говядины кьянина не приготовят так, как на его родине — в Тоскане. Готовят его здесь практически в каждом ресторане, но в отдельных местах делают это так, что их посещение становится главной целью всей поездки. Steaklovers.ru нашел 5 ресторанов, где подают лучший в городе бифштекс по-флорентийски.
Giannino in San Lorenzo
Ресторан находится недалеко от старейшей церкви Сан-Лоренцо и занимает здание постройки 16 века. Раньше под его сводами располагался небольшой рынок, но в двадцатых годах здесь открыли ресторан под называнием «Старая таверна». Заведение специализируется на типичной флорентийской кухне, а его визитной карточкой является bistecca alla fiorentina и рубец по-флорентийски. Все, кто попробовал его хоть раз, утверждают, что вернутся во Флоренцию еще раз только для того, чтобы поужинать в Giannino in San Lorenzo.
Via Borgo San Lorenzo 33/35/37R
50123 Florence
+39 055 212206
Buca San Giovanni
На гастрономической карте Италии ресторан появился в 1882 году. Он бережно хранит свою историю и традиции, особенно кулинарные. Подают здесь традиционные блюда тосканской кухни, где гвоздем программы является флорентийский стейк. Место считается туристическим, но чтобы съесть культовый стейк, в ресторан частенько наведываются и местные.
Piazza San Giovanni, 8
Florence
+39 055 287612
Padellina
Ресторан находится между Флоренцией и Греве-ин-Кьянти. Колоритный интерьер дополняет классическая тосканская кухня. Гордостью ресторана являются такие блюда, как пепозо алла форначина, папарделле с кабаньим мясом и, конечно же, бистекка. В летний сезон отведать местные блюда можно на террасе с видом на тосканские холмы.
Corso del Popolo 54,
Strada in Chianti Firenze
+39 055 858388
Buca Lapi
Cтарейший ресторан Флоренции занял подвалы, в которых когда-то размещался винный погреб семьи Антинори. Открывается ресторан только на ужин. Невкусных блюд в меню просто нет, но лучше не заказывать ничего другого, если пришли вы сюда за стейком. Идеальным гарниром к нему станет красное вино. Желающих попробовать местную bistecca alla fiorentina всегда больше, чем столов, поэтому его лучше бронировать заранее.
Via del Trebbio, 1/r,
50123 Florence
+39 055 213768
Brindellone
В ресторане всегда много флорентийцев, что служит лучшим подтверждением тому, что кухня здесь действительно вкусная. В аутентичной траттории можно попробовать блюда, приготовленные по традиционным рецептам, как, например, риболлита или паппа аль помодоро. Однако самое популярное блюдо меню — бистекка. Помимо отменного стейка, ресторан считается одним из лучших в городе по соотношению цена-качество.
Piazza Piattellina, 10,
50124 Florence
+39 055 217879