Вкуснейший грибной суп получается очень темного, насыщенного цвета. Весь секрет тут в свежих подосиновиках, которые и составляют его основу.

Дело в том, что на срезе свежие подосиновики темнеют буквально за 10 секунд. Они придадут блюду необходимый интересный цвет. Кроме них имеет смысл добавить в суп немного белых грибов.

Прочие ингредиенты элементарны. Это лук, морковь, лавровый лист, тонкая лапша и картофель. Любителям острого рекомендуется приправить суп черным и красным перцем, вкуса это точно не испортит.

Первыми на среднем огне варятся грибы. Занимает варка примерно 20 минут. Следом добавляется черный перец горошком и лавровый лист. Предварительно очищенная луковица и морковь обжариваются на растительном масле до приятного золотистого цвета. Картошка отправится в бульон первой, зажарка через несколько минут.

Черный грибной суп варится до момента, когда картошка станет мягкой. Добавить нарезанную петрушку можно уже прямо в тарелку.