Пирог «Много яблок» — быстрый и удивительно вкусный десерт с маленьким секретом. Всё дело в овсянке, которая придает пирогу неповторимый вкус и раскрывает все ароматы яблок!
Ингредиенты:
120 г сливочного масла
160 г сахара
Щепотка соли
3 яйца
100 г муки
150 г овсяных хлопьев
4-5 крупных яблок (лучше выбрать сладкие и кисло-сладкие сорта Грэнни Смит или Фуджи).
1 ч л корицы
1 ч л разрыхлителя
1 апельсин (или лимон)
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините сливочное масло комнатной температуры с сахаром и щепоткой соли. Взбивайте смесь миксером на средней скорости около 4-5 минут, пока она не станет пышной и светлой. Постепенно вводите по одному яйцу, продолжая взбивать после каждого добавления.
2. Параллельно подготовьте сухие ингредиенты. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем — это сделает тесто легким и воздушным. Затем добавьте к муке корицу и овсяные хлопья, тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте сухую смесь к взбитому маслу, и с помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешивайте до однородности. Миксер на этом этапе использовать не нужно.
4. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их кубиками средней величины или натрите на крупной терке для более сочной начинки. Если хотите, добавьте немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели, и тщательно перемешайте. Для яркости аромата натрите цедру лимона или апельсина и добавьте к яблокам, затем соедините их с тестом.
5. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее сливочным маслом или выложите бумагой для выпечки. Выложите в форму яблочную начинку и равномерно распределите.
6. Поместите пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 45-50 минут до появления золотистой корочки. Для проверки готовности проткните пирог зубочисткой — она должна выйти чистой, без остатков теста.
Видеорецепт:
После того как пирог готов, дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките. Когда пирог полностью остынет, нарежьте его порциями и подавайте с чашечкой чая или кофе. Для дополнительного украшения можете посыпать пирог сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом — это добавит ему праздничного вида.