Подобным способом яичницу раньше делали очень немногие, если делали вообще. Вместо жарки на сковороде в масле, что не слишком полезно, такая яичница готовится в духовке. Причем желтки и белки сначала разделяются, а потом соединяются снова и присыпаются тертым сыром.

Итак, разбиваем два яйца и разделяем их на желток и белок. Белки сразу взбиваем миксером до твердых пиков.

Желтки распределяем по двум отдельным плошкам.

Натираем на мелкой терке 50 граммов любого твердого сыра.

Застилаем противень пергаментной бумагой, аккуратно выкладываем на него в две порции белки, делаем в центре каждого углубление и в него выкладываем желток. Присыпаем все тертым сыром.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку всего на пять минут и готово.

Видеорецепт:

Яичницу по-новому вкуснее всего будет подать со свежим хлебом.