Почти вся традиционная выпечка к чаю получается слишком сладкой и калорийной за счет большого содержания сахара. Исправить эту проблему очень просто: достаточно будет добавить к варенью немного соды и уже на этой основе запечь воздушный кекс.

Ингредиенты: 200 граммов любого варенья, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 200 граммов муки, 3 яйца, 50 миллилитров растительного масла, любые сухофрукты или орехи.

Варенье перекладываем в глубокую миску и сразу насыпаем к нему соды. Взбиваем венчиком, затем разбиваем в смесь яйца и снова смешиваем. Теперь вливаем масло (лучше брать нерафинированное, без запаха) и вводим муку.

Затем добавляем сухофрукты (в нашем случае это изюм), снова перемешиваем и получаем жидкое, легкое тесто. Застилаем пергаментом форму для выпечки и переливаем тесто в него. Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Кекс у нас получился очень легким за счет небольшого количества сахара. Смело подавайте его и к вечернему чаю.