Котлета по-киевски считается крайне непростым рецептом, с которым даже рестораны не всегда готовы связываться. Но здесь все можно упростить, не потеряв при этом вкус. Все, что нам требуется: пачка сливочного масла, куриная грудка и зелень. И самое главное: мы управимся за 20 минут. 

Сначала сделаем начинку. В миску выкладываем масло, добавляем измельченную зелень, чеснок по вкусу и немного цедры с соком лимона. 

Разминаем все однородности и переносим на пленку. Сворачиваем начинку колбаской и закладываем в морозилку на 10-15 минут.

Пока перейдем к грудке. Режем ее на тонкие куски, которые будут оберткой начинки.

Отбиваем, солим, перчим и достаем начинку. Теперь остается лишь обернуть ее в грудку, после чего можно переходить к жарке.

Делаем обертку из двух слоев внахлест, чтобы начинка не вытекла.

Котлеты по-киевски традиционно жарятся в панировке, мы не будем отходить от данного принципа. Панировка стандартная: яйца, мука, панировочные сухари.

Жарим на сковороде до золотистой корочки со всех сторон, после чего на 20 минут перекладываем в духовку в 180 градусов.

В итоге получается вкусно и очень сочно. По виду нельзя определить, что мы упростили рецепт.

Видео:

Пюре является классическим гарниром для котлеты. Приятного аппетита!