С блинами сложно придумать что-то новое, но стоит посмотреть на них под иным углом, как сразу появляется множество рецептов. Мы их сделаем похожими на манты: оболочка здесь из блина, но зато внутри будет очень вкусная начинка. Ее можно менять каждый день, и тогда блины не будут надоедать неделями.

Ингредиенты: 10 блинчиков готовых блинчиков, 2 луковицы, 2 моркови, 400 граммов соленых огурцов, 2 яйца, 1 плавленный сырок.

Разогреваем сковороду и первыми обжариваем мелко нарезанный лук и морковь. На отдельной сковороде обжариваем натертые на терке и отжатые от лишней влаги маринованные огурцы. Затем смешиваем овощи вместе. Туда же натираем отварные яйца и плавленный сырок.

Кладем получившуюся начинку в центр блина.

Заворачиваем его мешочком, края скрепляем зубочисткой, и ставим заготовки в форму для запекания.

Форму отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Попробуйте подать такие блинчики со свежей сметаной, или острым белым соусом.