Настоящая домашняя колбаса на самом деле готовится всего три часа, подходит практически любое мясо. Из полутора килограмм мяса получается выход готовой продукции без остатка и намного дешевле, чем купить колбасу в магазине. Время приготовления колбасы всего три часа, не считая времени, которое уйдет на маринование мяса.

Мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками толщиной не более 1 сантиметра. 1/3 мяса перемалываем в блендере и добавляем к основной части. Засыпаем к нему 1,5 чайных ложки сухой аджики, кладем 30 граммов соли, 4 измельченных зубчика чеснока. Вымешиваем мясо до появления белковых нитей и оставляем в холодильнике мариноваться на всю ночь.

Затем перекладываем мясо по пакетам для запекания. Плотно закручиваем концы шпагатом.

Перекладываем заготовки на противень и отправляем его в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 3 часа.

Перед подачей колбасе нужно немного остыть. Есть ее можно как в нарезку, так и с гарнирами.