«Помидоры юмурта» представляет собой своего рода азербайджанский вариант яичницы, но блюдо это ничуть не напоминает привычный завтрак. Скорее, это полноценный ужин, который готовится из самых базовых продуктов, обычно они всегда есть на кухне. Один из главных плюсов рецепта кроется в его низкой калорийности, подавать блюдо можно и к самому позднему ужину.

Ингредиенты:
помидоры - 500 г
Яйца - 100 г
Лепешка чурек
Топленое масло
Соль
Зеленый лук

Приготовление:

Помидоры тщательно моем, разрезаем на 2 части и натираем на терке без кожицы, она нам не пригодится для этого рецепта.

В сковороде разогреваем топленое масло и наливаем протертые томатыы. Помидоры теперь солим и включаем сильный огонь, чтобы выпарить лишний сок. В это время в миске взбиваем 2 яйца.

Когда лишняя влага испарится, добавляем столовую ложку топленого масла, перемешиваем и выливаем яйца. Аккуратно перемешиваем и через пару минут, когда белок схватится, блюдо готово.

Видеорецепт:

Уже перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным луком.