Невероятно ароматная и насыщенная приправа делается из ингредиента, который только на первый взгляд кажется бесполезным. Семенные коробочки от болгарского перца выбрасывают почти все, но этот метод позволит вам превратить их в в универсальную приправу, которая гарантировано улучшит вкус ваших супов и соусов. Вкус этой специи гораздо глубже и сложнее, чем у многих магазинных аналогов. 

Ингредиенты:

семенные коробочки от перца
паприка (по желанию)

Приготовление:

Сначала отделите семенные коробочки от перца, удалите плодоножки и нарежьте коробочки на небольшие кусочки. Выложите их на бумагу для высыхания. Если у вас нет сушилки, можно высушить их в духовке при температуре 50°C, оставив дверцу приоткрытой на ночь.

После полного высыхания перемолите коробочки в кофемолке до желаемой консистенции. Также нарежьте и высушите красный болгарский перец, перемолите его до порошка.

Смешайте паприку и молотые семенные коробочки, чтобы создать универсальную приправу.

Видеорецепт:

Храните специю в герметичной банке в темном месте. Она будет служить отличным дополнением к вашим блюдам.