Три разные намазки на гренки из багета — и все из привычных продуктов. Огурец, яблоко, кабачок, немного чеснока и сливочной основы превращаются в закуску, которая подойдет к любому ужину и удивит сочетанием вкусов.

Ингредиенты для огуречной намазки:

багет — 1 шт.
сливочное масло 10 г (для жарки)
огурец свежий 2 шт.
соль щепотка
сметана или греческий йогурт 2 ст. л.
чеснок 3–4 зубчика
укроп по вкусу
яблочный уксус 0,5 ч. л.
оливковое масло 1 ст. л.
для овощной намазки:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
кабачок 1 шт. (400–500 г)
подсолнечное масло для жарки
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
для сладкой намазки:
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
сливочное масло 10 г
грецкие орехи 50 г
соль, перец, горчица по вкусу
творожный сыр / рикотта / мягкий творог 150 г

Приготовление:


Нарежьте багет ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Для первой закуски натрите один огурец, слегка подсолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы пустил сок. Затем отожмите и смешайте со сметаной или йогуртом, добавьте измельчённый чеснок, укроп, уксус и немного оливкового масла. Перемешайте до однородной массы. Выложите на гренки.

Для второй намазки мелко нарежьте лук, натрите морковь и кабачок. Обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и кабачок. Жарьте около 10–15 минут до мягкости, добавив чеснок, соль и перец по вкусу. Остудите. Можно подавать как есть, либо перемешать с творожным сыром.

Для третьей намазки нарежьте лук и яблоко. Лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, затем добавьте яблоко и жарьте до карамелизации. Смешайте с творожным сыром, измельчёнными грецкими орехами, добавьте щепотку соли, немного чёрного перца и немного горчицы. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Несладкие намазки можно подавать и как соус к разным блюдам. Сладкая же вполне сгодится и на начинку .