Аппетитный, сытный пирог можно собрать из самых базовых ингредиентов, взяв в основу оставшееся после обеда картофельное пюре. Добавить понадобится только лаваш, пару яиц и немного лука. Готовится такой пирог на сковороде, без духовки, а результат напоминает сытную запеканку, или даже пирог с нежной начинкой.

Ингредиенты:
картофельное пюре 250–300 г
яйца 2 шт
лук 2 шт
растительное масло для жарки 2–3 ст. л.
чёрный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
тонкий лаваш или тортилья 2 шт
вода 2–3 ст. л.
сливочное масло небольшой кусочек для смазывания

Приготовление:

Картофельное пюре смешайте с яйцами до однородности. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте чёрный перец, перемешайте и выложите к картошке с яйцами. Посолите по вкусу, перемешайте ещё раз.

Возьмите большую сковороду, смажьте маслом, подготовьте тонкий лаваш или тортилью — оба листа намочите водой, уделяя внимание краям. Один лист выложите на сковороду, распределите начинку ровным слоем, сверху накройте вторым листом лаваша и тщательно соедините края.

Готовьте на слабом огне под крышкой 10 минут, затем аккуратно переверните с помощью крышки и подрумяньте с другой стороны ещё 5 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, нарежьте и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Пирог из лаваша с картофельной начинкой отлично подойдёт для завтрака или сытного перекуса.