Когда хочется приготовить к чаю что-то нежное и свежее, такой пирог становится настоящей находкой: текстура у него мягкая, творог сочетается с кисловатой вишней, а тесто буквально тает во рту. Процесс не требует усилий, все, что нужно, уже скорее всего есть на кухне — приятная кислинка вишни, нежная творожная прослойка и очень легкое тесто делают этот десерт универсальным.

Ингредиенты:
яйца 3 шт.
сахар 4 ст.л.
соль 0,25 ч.л.
йогурт или кефир 200 мл
молоко 100 мл
растительное масло 5 ст.л.
мука 80 г
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 200 г
вишня без косточек 250 г
кукурузный или картофельный крахмал

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте йогурт и молоко комнатной температуры, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте до однородности. Просейте в массу муку с разрыхлителем, перемешайте до шелковистой текстуры. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму диаметром 25 см, поставьте в заранее разогретую до 200° духовку на 10 минут.

Тем временем для начинки разомните творог с двумя ложками сахара. Достаньте форму, равномерно распределите по поверхности творожную массу, сверху разложите вишню, предварительно обваляв каждую ягоду в крахмале, чтобы сок не вытекал в пирог. Вылейте оставшееся тесто сверху и аккуратно разровняйте, чтобы покрыть всю начинку.

Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до румяной корочки. Остудите пирог, аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу. Такой пирог остается нежным даже после полного остывания.

Видеорецепт:

Пирог с творогом и вишней станет отличным вариантом и для завтрака, и для вечернего десерта.