Куриные голени всегда считались самым недорогим вариантом мясного блюда, но мы приготовим их особым образом. Если запечь те же ножки в румяном тесте на сметане, получится уже по-настоящему царский ужин. Внутри, кроме самой курицы, спрячем еще и жареный лук, маринованные огурцы и мягкий сыр.

Ингредиенты:
куриные ножки (6 шт.)
кефир 50–70 мл
чёрный молотый перец
паприка
сухой чеснок
орегано
соль
лук репчатый (1 шт.)
растительное масло
маринованные огурцы (2 шт.)
творожный или плавленый сыр 100–110 г
горчица (по желанию)
сметана 300 г
яйца 2 шт.
сахар 2 ч.л.
мука 500 г
разрыхлитель теста 10 г
растительное масло 1–2 ст.л.

Приготовление:

Куриные ножки натрите солью, специями, сухим чесноком, паприкой и орегано, полейте кефиром и тщательно перемешайте. Запекайте ножки при 180 градусах до полной готовности, затем остудите и отделите мясо от кости, нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте к мясу обжаренный до золотистости лук и нарезанные маринованные огурцы, положите творожный или плавленый сыр и немного горчицы, перемешайте. Для теста смешайте сметану, яйца, соль и сахар, взбейте венчиком до однородности.

Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто, добавьте пару ложек растительного масла, вымесите до мягкости, при необходимости подсыпьте немного муки. Разделите тесто на 12 шариков, раскатайте каждый в тонкую лепёшку, положите в центр щедрую ложку начинки и по желанию — косточку от куриной ножки. Соберите края теста в мешочек, защипните.

Выложите пирожки на смазанный маслом противень, косточки оберните фольгой. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте при 180 градусах около 30–35 минут до румяной корочки.

Видерецепт:

Готовое блюдо подавайте горячим. Нежные пирожки легко станут фаворитом любого застолья.