Нежный творожный десерт с клубникой готовится всего за несколько минут, но при этом выглядит эффектно. Основа из творога и молока становится воздушной и кремовой, а кусочки ягод добавляют яркий вкус и свежесть. Масса быстро застывает в холодильнике, в результате получается легкий и полезный десерт без выпечки, с ярким клубничным вкусом и нежной творожной текстурой.

Ингредиенты:
Клубника (или любые другие ягоды) — 500 г
Творог — 400 г
Молоко — 200 г
Сахар — 100 г (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Желатин — 15 г
Вода — 90 г

Приготовление:

Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте кусочками среднего размера. Если ягоды мелкие, оставьте их целыми. Переложите в миску творог, молоко, сахар и ванильный сахар. Измельчите блендером до полной однородности. Если блендера нет, протрите творог через сито и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами. Соедините желатин с водой, оставьте до набухания.

Когда масса станет мягкой, прогрейте ее на слабом огне или в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться и превратиться в жидкость. Добавьте в растворенный желатин пару ложек творожного крема, размешайте до однородности и только потом соедините с основной массой. Еще раз тщательно перебейте блендером.

Вмешайте клубнику в творожную массу, распределяя ягоды равномерно. Переложите смесь в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Когда десерт застынет, накройте форму тарелкой, переверните, снимите пленку. Нарежьте порционными кусочками или разложите по креманкам.

Видеорецепт:

Готовый десерт получается очень нежным, легким и воздушным. Он держит форму, но при этом тает во рту, универсальная творожная основа позволяет экспериментировать с любыми фруктами, или ягодами.