Лаваш в сочетании с яйцами позволит вам за несколько минут приготовить вкуснейший и необычный завтрак. Отчасти он напомнит пиццу, только будет вкуснее и готовится проще: лаваш просто режется полосками и заливается яичной смесью. На сковороде такая тортилья становится мягкой и сочной, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.

Ингредиенты:
тонкий лаваш или тортильи — 2 шт. диаметром около 25 см (примерно 130 г)
яйца — 3 шт.
молоко — 150 мл
соль — около 1/3 ч. л.
молотый черный перец — щепотка
помидор — 1 шт.
твердый сыр — 70 г или больше по вкусу
орегано — 1/2 ч. л.
сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
растительное масло — для смазывания сковороды

Приготовление:

Нарежьте лаваш тонкими полосками или небольшими кусочками и переложите в глубокую миску. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком, добавьте соль и молотый черный перец, тщательно перемешайте до однородности. Залейте нарезанный лаваш яичной смесью, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы кусочки слегка размягчились и пропитались.

Нарежьте помидор мелким кубиком, сыр натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду диаметром около 25 см, смажьте ее растительным маслом, равномерно распределите лаваш с яйцами по дну, слегка разровняйте.

Сверху выложите нарезанный помидор, посыпьте орегано и сушеным чесноком, затем распределите тертый сыр.

Накройте сковороду крышкой, готовьте на слабом огне около 10 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр полностью не расплавится. Проверьте готовность по румяной корочке снизу и плотной текстуре внутри, аккуратно переложите на тарелку и подайте горячим.

Видеорецепт:

Лаваш с яйцами на сковороде получается мягким внутри, с тянущимся сыром и ароматом специй, он легко заменит привычную пиццу или омлет.