Идеально прожаренное мясо в сочетании с нежным чесночным соусом и хрустящими овощами создает незабываемый вкусовой ансамбль — это настоящая шаурма, только в виде салата. Рецепт идеально подходит для тех, кто хочет получить удовольствие от привычного стрит-фуда в более комфортном формате, салат можно есть просто так, или завернуть в лаваш и подать порционно.

Ингредиенты:
Куриное бедро - 400 г
Чеснок - 3 зубчика
Яичный белок - 1 шт
Растительное масло - 150 мл
Соль - по вкусу
Пекинская капуста - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Помидор - 1 шт
Цедра апельсина - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Сок апельсина - 25 мл
Томатная паста - 2 чайных ложки
Острый сухой перец - 1 чайная ложка

Приготовление:

Взбейте яичный белок с чесноком и солью при помощи погружного блендера, постепенно вливая растительное масло до получения густой однородной консистенции соуса. Нарежьте лук полукольцами, а пекинскую капусту с помидором измельчите удобными небольшими кусочками. Замаринуйте филе куриного бедра в смеси апельсинового сока, цедры и специй, затем обжарьте мясо на сковороде, или в казане, до появления золотистой корочки и нарежьте на мелкие полоски.

Смешайте в глубокой емкости подготовленную капусту, лук, помидоры и курицу. Добавьте приготовленный чесночный соус и томатную пасту с острым перцем для создания характерного вкуса.

Тщательно перемешайте все компоненты салата, чтобы соусы равномерно распределились по ингредиентам. Подавайте готовое блюдо сразу, по желанию добавив немного подсушенного лаваша для хруста.

Видеорецепт:

Приготовленный таким образом салат станет отличным вариантом для быстрого и вкусного перекуса.