Сочные бутерброды из горсти фарша: по вкусу почти бургер, а готовить проще

Горячие бутерброды с котлетой, яйцом и сыром на сковороде. Заготовку из хлеба и фарша можно сделать накануне вечером, а утром быстро обжарить на сковороде. Блюдо получается сытным, сбалансированным и удобным для быстрого завтрака или перекуса на работе.

Ингредиенты:
Хлеб — 2 крупных ломтика
фарш (говядина, свинина или птица) — 150 г
Репчатый лук — 30 г (1/4 некрупной луковицы)
Сливки 33% (или молоко) — 1 ст. л. (в фарш) + 1 ч. л. (в яйцо)
Соль крупная — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Сушеный чеснок — по вкусу
Сушеная петрушка — по вкусу
Паприка — 1 щепотка
Куриное яйцо — 1 шт.
Твердый сыр — 40 г
Растительное масло — 1–2 ст. л. (для жарки)

Приготовление:

Вырежьте мякиш из двух ломтиков хлеба и оставьте бортики шириной 1,5–2 см. Измельчите в комбайне или блендере хлебный мякиш, четвертинку лука и 1 ст. л. сливок. Выложите в миску фарш, добавьте измельченный мякиш с луком, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку и петрушку. Тщательно перемешайте фарш руками, слегка отбейте и сформируйте две плоские круглые котлеты по размеру выемок в хлебных рамках.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны почти до полной готовности. Снимите котлеты со сковороды на тарелку и накройте крышкой. Удалите со сковороды излишки масла, добавьте каплю свежего масла и выложите хлебные рамки. Подрумяньте рамки с одной стороны в течение 20–30 секунд.

Переверните хлебные рамки, убавьте огонь до минимума и вложите внутрь каждой рамки обжаренную котлету. Взбейте в отдельной емкости куриное яйцо с 1 ч. л. сливок, щепоткой соли и перца. Залейте яичную смесь поверх котлет внутрь хлебных рамок. Посыпьте сверху тертым сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 3–4 минуты до расплавления сыра.

Видеорецепт:

Подавайте горячие бутерброды сразу после приготовления со свежими огурцами или зеленью.