Яйца — отличный выбор для быстрого завтрака, а омлет, приготовленный всего за минуту, станет настоящей находкой для тех, кто ценит время по утрам. Особенность этого омлета в том, что он сворачивается в конверт, что значительно ускоряет процесс готовки. 

Ингредиенты:
2 яйца
30 г твердого сыра (например, чеддер или российский)
1 ч л сливочного масла или растительного масла для жарки
Соль по вкусу
Зелень для украшения (укроп, петрушка — по желанию)
Дополнительные ингредиенты (по желанию): ветчина, сладкий перец, помидор

Инструкция по приготовлению:

1. Разбейте 2 яйца в миску. С помощью вилки или венчика слегка взбейте их, чтобы желтки и белки равномерно перемешались. Не нужно добиваться сильной пенистости, достаточно легкого смешивания. Натрите 30 г твердого сыра на мелкой терке. Сыр должен быть мелко натертым, чтобы он быстро расплавился при жарке. Если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, например, ветчину, сладкий перец или помидоры, подготовьте их заранее. Нарежьте ветчину тонкими полосками, сладкий перец — небольшими кубиками, а помидор — дольками или кубиками (без излишней жидкости).

2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла или растительного масла и дайте ему полностью растопиться и слегка нагреться, чтобы сковорода была равномерно покрыта. Вылейте взбитые яйца на разогретую сковороду. Дайте им немного схватиться, это займет около 20-30 секунд. Важно, чтобы яйца оставались слегка жидкими сверху — это идеальный момент для добавления начинки. Когда яйца начнут густеть по краям, но центральная часть будет еще жидкой, равномерно распределите натертый сыр по всей поверхности омлета. Если вы добавляете ветчину, помидоры или сладкий перец, также равномерно разложите их поверх омлета одновременно с сыром.

3. Когда сыр начнет плавиться, а омлет станет почти полностью готовым (верхняя часть будет слегка жидковатой, но не сырым), аккуратно подденьте один край омлета с помощью лопатки. Поднимите край и сложите его в сторону центра, затем повторите это с другим краем, чтобы сформировать "конверт". Этот процесс займет всего несколько секунд.

4. Дайте омлету прогреться в сложенном состоянии еще около 10-15 секунд, чтобы сыр окончательно расплавился, а омлет приобрел форму. Снимите омлет со сковороды и переложите его на тарелку. Готовый омлет можно украсить свежей зеленью, нарезав мелко укроп или петрушку. Также по желанию можно добавить щепотку свежемолотого перца для аромата. Подавайте омлет горячим сразу после приготовления.

Видеорецепт:

Полезные советы: Очень важно использовать сковороду с антипригарным покрытием, так как омлет может прилипнуть к плохой поверхности и потерять форму. Не перегревайте сковороду, иначе омлет может подгореть снаружи и остаться сырым внутри. Средний огонь — оптимальный вариант для равномерного прогрева.