Рулет из мяса в беконной обертке имеет все шансы стать любимым блюдом и семьи, и гостей. Нежная вырезка готовится элементарно, подавать ее можно как с гарниром, так и в качестве холодной закуски.

Для приготовления нам понадобится 600 граммов свиного филе, 100 граммов мелко нарезанного лука, 160 граммов кисло-сладких яблок, 40 граммов сливочного масла, 70 граммов сыра, 240 граммов беконов, чайная ложка розмарина, столько же тимьяна, 10 граммов панировочных сухарей.

Мясо разрезаем вдоль по волокнам и оставляем пока в стороне. Шинкуем мелко лук и яблоки, а затем обжариваем их на сливочном масле. Туда же добавляем тимьян, перец, соль, панировочные сухари, горчицу, перемешиваем и на слабом огне тушим все вместе 3 минуты.

Перекладываем получившуюся зажарку в глубокую миску и добавляем к ней натертый сыр. Разворачиваем пласт мяса и наносим на него получившуюся массу.

Затем сворачиваем мясо рулетом и этот рулет в свою очередь заворачиваем в бекон.

Осталось упаковать рулет в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Видеорецепт:

Подавать такой рулет можно и с гарниром, и как холодной закуской.