Сочные внутри котлеты с аппетитной хрустящей корочкой совершенно необязательно делать из мяса. За основу можно взять и простую чечевицу: с нашим рецептом гости, скорее всего, даже не сразу поймут, в чем тут подвох. Нежнейшие овощные котлеты будут таять во рту.

Ингредиенты:
190г
1 луковица
160 г мускатной тыквы
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка паприки соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Замочите чечевицу в воде комнатной температуры на 3 часа, это можно сделать и заранее, вечером. Затем просушите и пюрируйте чечевицу погружным блендером. Переложите массу в глубокую миску, сюда же натрите 1 луковицу и тыкву.

Измельчите чеснок, добавьте 1 чайную ложку молотого кориандра, 1 чайную ложку паприки, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Поместите смесь в холодильник на 20 минут, чтобы просто было удобно делать заготовки. 

Теперь сформируйте из смеси небольшие котлеты и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла в сковороде.

Видеорецепт:

Котлеты будут хороши и в охлажденном виде. Подавать их можно даже без гарнира, просто с хлебом и соусом.