Знаменитая румынская закуска, перцы с маринадом из кинзы и чеснока, это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Секрет этого рецепта заключается в сочетании запеченного перца, свежей зелени и пикантного маринада, который придает блюду неповторимый аромат и вкус. Очень часто перцы готовят как закуску к шашлыку, но имейте ввиду, обычно их разбирают быстрее самого мяса.

Ингредиенты:

1-2 больших перца
1-2 зубчика чеснока
Немного кинзы (или другой зелени по вкусу)
Щепотка соли
Щепотка черного перца
1 чайная ложка уксуса (лучше бальзамический)
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте перцы пополам и удалите семена. Выложите перцы на противень срезом вниз. Не добавляйте масло или соль. Запекайте перцы в духовке около 20 минут, пока на коже не появятся черные пятна. Нарежьте кинзу и мелко порубите чеснок. Смешайте кинзу, чеснок, щепотку соли, черный перец, уксус и оливковое масло.

Выньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Снимите кожицу с перцев. Если кожа снимается трудно, положите перцы на 5-7 минут в пакет. Нарежьте очищенные перцы полосками и перемешайте их с маринадом. Оставьте перцы мариноваться на 5-7 минут, чтобы они полностью пропитались маринадом.

Видеорецепт:

Подавайте с черным или белым хлебом, поджаренным или подсушенным в духовке. Также можно подать с рисовыми хлебцами или свежим овощным салатом.