Если вы привыкли использовать зеленый горошек только в салатах, попробуйте этот простой домашний рецепт, который удивит вас своим ярким вкусом. Сладковатый горошек в сочетании с обжаренным луком и специями становится отличной основой для нежных овощных оладьев. Минимум ингредиентов, никаких хлопот, а результат — целая гора аппетитных, сытных оладьев с нежной серединой.

Ингредиенты:
Зеленый горошек консервированный 1 банка
Яйца куриные 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Мука пшеничная 4 ст л
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки

Приготовление:

Нарежьте две крупные луковицы мелким кубиком для равномерного распределения в тесте. С зеленого горошка тщательно слейте всю лишнюю жидкость и переложите его в глубокую миску, стараясь не раздавить целые зерна. К горошку добавьте нарезанный лук, вбейте два яйца и хорошо перемешайте массу.

Посолите и обильно приправьте смесь черным молотым перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Начинайте постепенно подсыпать пшеничную муку, перемешивая после каждой ложки, пока масса не станет клейкой и густой. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла, так как овощи активно впитывают жир при жарке.

Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте их по одной или две минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Готовые горячие оладьи обязательно переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла перед подачей на стол.

Видеорецепт:

Такие оладьи лучше всего подавать теплыми, дополнив их вашим любимым белым соусом с зеленью или чесноком.