Самая вкусная курица на ужин, в сливочном соусе. За 30 минут на столе шикарное блюдо
Курица в сливочно-сырном соусе с шампиньонами и болгарским перцем на сковороде. Кусочки мяса сначала обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в соусе со сливочным сыром и овощами. Курица получается мягкой, а соус приобретает густую консистенцию и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
Куриная тушка (или бедра, голени, грудка) — 1–1.2 кг
Шампиньоны — 300 г
Болгарский перец (разноцветный) — 1–2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочный сыр (плавленый или мягкий) — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Горячая вода — по необходимости
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Приготовление:
Разрубите куриную тушку на порционные кусочки (бедра, голени и грудку на кости), ополосните и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло. Выложите кусочки курицы кожей вниз и обжаривайте на высоком огне до золотистой корочки. Посолите и поперчите мясо, переверните на другую сторону и подрумяньте, после чего переложите полусырую курицу на тарелку. Нарежьте лук мелким кубиком, грибы — четвертинками, а болгарский перец — крупными кусочками.
Выложите лук в ту же сковороду, добавьте щепотку соли и сахара, обжарьте до прозрачности. Всыпьте шампиньоны к луку и тушите до полного выпаривания выделившейся жидкости. Добавьте болгарский перец и обжаривайте всё вместе 3–4 минуты до мягкости перца. Измельчите чеснок, добавьте к овощам и прогрейте 30–40 секунд.
Влейте немного горячей воды, добавьте 3 ст. л. сливочного сыра и перемешайте до его полного растворения. Посолите и поперчите соус по вкусу. Верните обжаренную курицу вместе со скопившимся мясным соком обратно в сковороду. Долейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины кусочков мяса.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25–30 минут до полной готовности курицы.
Видеорецепт:
Подавайте горячую курицу вместе с густым соусом и овощами к отварному рису или картофелю.