Рыба

Идеи

Головы от рыб часто выбрасывают, но из них получается самая наваристая уха. Рецепт моряков

Техника

Готовим рыбу особым образом: никогда не подгорает и не пересушивается

Идеи

Жарим рыбу в соевом соусе и без костей. Хитрость японских рыбаков, после которой любая рыба становится ресторанной

Идеи

Жарим селедку без костей и возни с очисткой: универсальный прием подходит и для речной, и для морской рыбы

Идеи

Солим воблу мурманским способом: просаливается равномерно, не горчит и хранится месяцами

Еда

Cкумбрия становится в 2 раза нежнее при помощи лимона: достаточно проложить между кусками

Идеи

Скумбрия в томатном маринаде: ждем сутки и рыба становится нежнее меда

Идеи

Жарим рыбу на воде. Без брызг по всей кухне и пригоревшего масла

Идеи

Жарим камбалу так, что можно продавать в рестораны. Рецепт минутный, но хитрый