Заготовка

Идеи

Вместо того, чтобы покупать водянистые баклажаны зимой, сохраним свои на зиму. Раскладываем особым образом и они не теряют вкуса

Идеи

Проверенный рецепт квашенной капусты в собственном соку. Никакого уксуса и сахара, используем только ложку соли

Идеи

Идеальная заготовка зелени без заморозки. Укроп и петрушка как с грядки до самой весны

Идеи

Консервация на скорую руку, но получается вкуснее долгой традиционной закатки. Балканский рецепт без хлопот с рассолом и стерилизацией

Идеи

Ферментируем овощи с солью и чесноком: через 2 дня капусту и свеклу разбирают быстрее любых солений

Идеи

Кладем фарш по банкам, 3 часа нагреваем и ставим в холодильник. Хранится долго, а как остынет можно есть как тушенку или просто класть на хлеб

Идеи

Закатываем огурцы по-фински, крупной нарезкой. Каждый кусочек хрустит, словно мариновали в бочке

Идеи

Закрываем на зиму острый соус ко всему. В основе помидоры и два вида перца

Идеи

Маринуем болгарский перец на холода сразу с начинкой: внутри добавляем зелень. Грузинский рецепт